Avsnitt 380: Betydelsen av hyper-palatability på människors kaloriintag

Feb 22, 2023

Det är dags för ytterligare en liten uppdatering kring Skitmat och belöning från mat. Det här avsnittet handlar om en ny analys av Kevin Halls väldigt välkontrollerade studier där människor varit inlåsta och fått äta fritt efter hunger med olika former av mat. Gudiol har skrivit om de här två studierna tidigare på Tyngre i artiklarna ”Vegankost mättar bättre än köttbaserad ketogen kost” och ”Ultraprocessad mat gör att människor äter för mycket”.

I den här nya analysen så har man försökt titta på vilken betydelse faktorerna energidensitet, hyper-palatability, proteinmängd och hur fort deltagarna åt maten påverkar deltagarnas totala energiintag under måltiden och i efterföljande måltid. Resultatet visar att framför allt energidensitet och hyper-palatability verkade inverka på energiintaget.

Tycker du att det som tas upp i det här avsnittet är intressant så finns det mycket mer att läsa i Gudiols bok Skitmat. Vi har även varit inne på ämnet tidigare i avsnitt 175, avsnitt 214 och avsnitt 308.

På Tyngre Träningssnacks instagram kan du hitta bilder relaterat till detta och tidigare avsnitt.

Hålltider

• (00:00:00) Jacob har börjat cykla och Wille var sjuk bara för en natt
• (00:05:44) Hyper-palatable foods och människors kaloriintag
• (00:09:54) Fördelarna med hyper-palatable food konceptet före Ultraprocessad mat
• (00:16:31) Ny genomgång av tidigare data från väldigt välkontrollerade studier
• (00:25:37) Kan man förutsäga hur mycket människor kommer äta genom att titta på energidensitet, hyper-palatability och proteinmängd?
• (00:31:00) Energidensitet och hyper-palatability stack ut som förklaring till kaloriintaget
• (00:34:53) Det är en ny välkontrollerad studie på gång på hyper-palatability och energidensitet
• (00:38:16) Jacobs gissningar kring det framtida resultatet