Avsnitt 184: Robin Fondberg

May 22, 2019

I veckans avsnitt av Tyngre Träningssnack gästar doktoranden Robin Fondberg som forskar kring lukt och smak på Karolinska Institutet. Du får bland annat lära dig vad som påverkar smaken i det vi äter och framför allt hur luktsinnet påverkar detta.

Dessutom blir det en lång diskussion kring forskningen kring skärmtid och välmående hos unga. Det pågår en hel del debatt kring detta ämne idag och många drar för starka slutsatser från osäker data.

På Tyngre Träningssnacks instagram kan du hitta bilder relaterat till detta (och tidigare) avsnitt.

Hålltider

• 00:00:00 Wille toppar inför Kungsholmen Runt
• 00:02:05 Veckans gäst, Robin Fondberg
• 00:04:09 Robins forskning på lukt och smak på Karolinska Institutet
• 00:06:10 Multisensorisk perception - hur olika sinnen samverkar med varandra
• 00:07:09 Vad innebär det egentligen när vi säger smak?
• 00:11:26 Varför maten smakar bättre om du smaskar
• 00:13:05 Vad händer om du kombinerar smak med fel lukt?
• 00:16:04 Hjärnan lurar oss att tro att all smaken kommer från munnen trots att det mesta egentligen kommer från näsan
• 00:18:32 Allt vi tycker om när det gäller lukt är inlärt
• 00:20:34 Betydelsen av metabola konsekvenser av maten för hur vårt tycke för maten ändras
• 00:24:04 Vad är den eventuella långsiktiga nyttan med forskningen
• 00:25:23 Hur lukter och andra knep kan påverka hur mycket vi köper och äter
• 00:32:58 Vad händer om du hittar på en ny smak och luktkombination
• 00:34:20 Kan en smak och lukt som är den samma varje gång göra så vi gillar livsmedlet mer starkt?
• 00:37:15 Vad gör hjärnan när det kommer in en helt ny lukt?
• 00:42:42 Skärmtid och ungas välmående
• 00:44:21 Det mesta av forskningen är tvärsnittsstudier med osäker data
• 00:48:24 Det finns inget fog för att sociala medier och liknande bygger om belöningssystemet
• 00:49:35 En av de första prospektiva studierna på skärmtid och välmående
• 00:50:58 Det kan finnas både negativa och positiva effekter som tar ut varandra
• 00:54:34 Den lilla effekten är ointressant - det är dags att gå vidare på djupet
• 00:56:30 Det finns en interventionsstudie där man minskat ungdomars tid med mobiltelefonen
• 00:59:48 Skärmtid är just nu vår tids hårdrock, hip-hop och TV-spel
• 01:01:55 Bara för att någon som mår dåligt gör något mer än andra så bevisar det inget orsakssamband
• 01:04:17 Folk som hittar på faror utan belägg är svåra att argumentera emot
• 01:07:50 Bara för att man inte tror att effekten finns eller är stor så betyder inte det att man rekommenderar tv-spel alltid