Jan 18, 2017
I veckans tyngre träningssnack läggs fokus på proteinet gluten. Detta protein som främst kommer från vete i vår kost har på senare år fått mängder av kritik där det mesta är rent påhitt.
Jonas Ludvigsson, professor och överläkare inom pediatrik (barnläkare) och en de främsta forskarna kring gluten och glutenintolerans, gästar oss för att ge en insyn i forskningen som finns på området.
Vi diskuterar både den faktiska intoleransen för gluten, som heter celiaki, och om det eventuellt finns personer som får besvär när de äter gluten även om de inte har sjukdomen celiaki.
Avslutningsvis får du också veta om pepparkakor verkligen gör folk snälla och att Tintin råkar ut för många hjärnskador och garanterat har kroniska besvär vid det här laget.
Vill du lära dig ännu mer om gluten så har Jonas Ludvigsson precis släppt en bok i ämnet som heter "Doktorns guide till gluten" som du hittar i alla större internetbokhandlar.
Hålltider